Die einzige Achse, die das frische Material betrifft. Sie entscheidet, was handwerklich möglich ist: feine Glätten, Stuck, scharfe Kanten. Plastizität kommt von sehr feinen Teilchen im Bindemittel oder von Zusätzen; ein magerer Mörtel lässt sich nur grob verarbeiten. Beispiel → Kalk: Lange gesumpfter Kalk ist feiner und darum plastischer als → Kalkhydrat aus dem Sack.
→ → Sumpfkalk, Kalkhydrat, Marmorputz